Magny-les-Hameaux (78)
Barbecue et grillades • Gastronomique • Cusine régionale
~ Une philosophie d’excellence culinaire
Un amour du produit et sa qualité, une passion pour un métier que nous voulons faire évoluer à chaque instant et un respect de notre cadre de travail et de l’environnement ont façonné notre philosophie et la qualité de notre travail.
~ Des produits de grande qualité
Nous avons à coeur de mettre en avant la matière première sans la dénaturer, pour garder l’authenticité du produit. La qualité, la provenance, les spécificités gustatives, la traçabilité, la saisonnalité, l’aire de production.
~ Une production responsable
Notre cadre de travail en pleine verdure, à Magny-Les-Hameaux, au coeur de la vallée de Chevreuse, nous rappelle tous les jours que le respect de notre environnement est une priorité. Notre recherche de produits frais est permanente tout en essayant de faire travailler des producteurs de l’Ile de France en particulier des maraîchers des Yvelines afin d’être au plus proche de nos convictions.
Soucieux du respect de l’environnement, nous nous sommes fixés des objectifs de baisse des émissions de CO2, d’amélioration de notre empreinte carbone, de limitation des pertes, et avons lancé politique anti gaspillage.
