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10 avis
10 Rue des Hauts-Fourneaux, Zone artisanale, 14840 Cuverville
Barbecue et grillades • Bio • Gastronomique • Cusine régionale • Français Traditionnel • Végétarienne • Africaine • Allemande • Arménienne • Asiatique • Créole • Espagnole • Grecque • Indienne • Italienne • Libanaise • Mexicaine • Orientale • Portugaise • Russe • Turque • Vietnamienne • Casher • Halal
Traiteur Calvados
Nous organisons toutes vos réceptions privées ou professionnelles, nous mettons à votre disposition notre expérience depuis 1985. Travaillant dans la passion et la rigueur, nous mettrons tout en œuvre pour faire de ce jour un moment unique et inoubliable. Nous travaillons avec des produits d’exceptions, locaux, tout fait maison. Nous serons à vos côtés tout au long de votre projet.
Afin de répondre au plus vite à votre demande, nous indiquons les tarifs de nos prestations sur notre site. Pour un devis plus précis selon les souhaits que vous apporterez à votre réception, nous proposons un rendez-vous.
Nous organisons tout type de réception privée ou professionnelle.
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Buffet
Pour 20 à 800 invités
Dès 15.00€ / pers.
Cocktail
Pour 50 à 800 invités
Dès 15.00€ / pers.
Repas assis
Pour 20 à 800 invités
Dès 25.00€ / pers.
Plateaux repas/box
Pour 10 à 800 invités
Dès 17.00€ / pers.
Brunch Continental (minimum 50 convives)
À partir de 15.00 € /pers
Minis viennoiseries
Brioche perdue
Baguette Parisienne
Beurre/Nutella/Confiture/Miel
Tomate Mozzarella
Assortiment de charcuteries
En option : Saumon fumé Maison à 3€/pers
En option : Croque dinde ou jambon à 1€/pers
En option : Club sandwich dinde/Jambon ou saumon à 1€/pers
Assortiment de fromages
Condiments
Servi en chafing-dish :
Saucisses chaudes
Oeufs brouillés
Lard grillé
Café, Thé, Lait
Jus d'orange
Nappage et Vaisselle non compris
Personnel non compris
Buffet Froid à 15 € TTC (minimum 30 Convives)
À partir de 15.00 € /pers
Assortiment de cochonnailles
et
Assortiment de crudités
______
Duo du boucher
(Bœuf & Volaille)
Pommes de terre en rémoulade
Linguines aux légumes Méditerranéens
______
Brie de Meaux
Tarte Normande
Mayonnaise & Cornichon
Pain, Nappage, Vaisselle, Personnel et Boissons non compris
Buffet Froid à 20 € TTC (minimum 30 convives)
À partir de 20.00 € /pers
Feuille de Jambon de Pays & Melon en saison
Terrine océane
Légumes grillées à l'huile d'olive
Tomate Mozzarella
Terrine de Lapereaux
______
Trilogie du boucher
Coeur de rumsteck rôti au sel de Guérande
Longe de cochon à l'étouffé
Rôti de dinde aux herbes
Pommes de terre en persillade
Linguines aux légumes croquants
______
Plateau de fromages
Tarte Normande
Mayonnaise & Cornichon
Pain, Nappage, Vaisselle, Boissons et Personnel non compris
Buffet Froid à 23 € TTC (minimum 30 convives)
À partir de 23.00 € /pers
4 Canapés assortis
________
Buffet Hors d'oeuvre :
Gâteau de crêpes (Surimi & Thon)
Fines charcuteries
Oeuf à la Russe (Macédoine & Oeufs durs)
Terrine océane
Légumes grillés à l'orientale
______
Duo du boucher
Coeur de rumsteck rôti au sel de Guérande
Filet de dinde poché aux aromates
Pommes de terre en persillade
Linguines aux légumes
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Plateau de fromages
Buffet de desserts
Cornichon & Mayonnaise
Pain, Vaisselle, Nappage, Boissons et Personnel non compris
Buffet Froid à 25 € TTC (minimum 30 convives)
À partir de 25.00 € /pers
4 Canapés assortis
_______
Buffet Hors d'oeuvre :
Terrine Océane
Jambon de pays, Melon en saison
Tomate mozzarella au basilic
Saumon mariné au sel fumé
Crevettes tropicales
______
Duo du boucher
Coeur de rumsteck rôti au sel de Guérande
Filet de dinde poché aux aromates
Pommes de terre en persillade
Linguines aux légumes croquants
______
Plateau de fromages
Buffet de desserts
Cornichon & Mayonnaise
Pain, Vaisselle, Nappage, Boissons et Personnel non compris
Buffet Terre et Mer à 27€ TTC (min 30 convives)
À partir de 27.00 € /pers
4 Canapés assortis
________
Foie gras de canard « cuit au torchon »
Jambon de pays, Melon en saison
Tomate mozzarella au basilic
Bulots cuits au romarin
Crevettes tropicales
Légumes Grillées à l'huile d'olive
______
Assortiment Principale
Chaud et froid de volaille
Rumsteck rôti au sel de Guérande
Saumon farci en belle vue
Pommes de terre en persillade
Linguines aux légumes croquants
______
Plateau de fromages
Buffet de desserts
Cornichon & Mayonnaise
Pain, Nappage, Boissons, Personnel et Vaisselle non compris
Buffet froid et chaud à 30€ TTC (Min 30 convives)
À partir de 30.00 € /pers
4 Canapés assortis
_____
Cake aux olives
Jambon Serrano, et melon en saison
Saumon mariné façon « Gravlax »
Gâteau de crêpes au surimi
Salade de tomate à la feta et basilic
______
2 plats chaud Servis en shaffen-dish
Sot l'y laisse cuisiné façon " Bocage "
&
Cassolette de la mer
(Crevette/Moules/Calamars/Saumon/Coques)
Gratinée de pomme de terre
______
Plateau de fromages
(Camembert/Livarot/Pont l'Evêque/Chèvre/Conté)
Buffet de desserts (A définir)
Pain, Vaisselle, Nappage, Boissons et Personnel non compris
Buffet froid et chaud à 33 € TTC (Min 30 convives)
À partir de 33.00 € /pers
Feuille de Jambon de Pays & Melon en saison
Terrine de Légumes
Légumes grillées à l'huile d'olive
Tomate mozzarella
Terrine de Lapereaux
______
1 ou 2 plats chaud au choix servis en shaffen-dish
Travers de cochon caramélisé
Aiguillette de volaille « Vallée d'Auge »
Canard à la Rouennaise
Cassolette de fruits de mer à l'armoricaine
Sot l'y laisse de dinde cuisiné façon " Bocage "
Osso Bucco de dinde / Coq au vin
Joue de porc ou Joue de bœuf confite au romarin
Sauté de porc mijoté façon charcutière
Blanquette de veau mijoté à l'ancienne
Sauté d'agneau à l'orientale
1 plats chaud servis en shaffen-dish
Gibelotte de pintade ou Cuisse de canard façon " Pays d'Auge "
Suprême de volaille farci à la crème de morilles
Jambon à l'os au cidre ou Filet mignon de cochon farci
Gratiné de pomme de terre Normand
______
Plateau de fromages (Camembert/Livarot/Pont l'Evèque/Chèvre/Conté)
Buffet de desserts (A définir)
Personnel/Nappage/Vaisselle/Boissons et Pain non compris
Buffet froid & chaud à 35 € TTC (Min 30 convives)
À partir de 35.00 € /pers
Crevettes Tropicales marinées à l’ail
Saumon mariné au sel fumé
Foie gras de canard cuit au torchon
Tomate mozzarella
Jambon de Pays, et melon en saison
Légumes grillées à l’olive
______
1 ou 2 plats chaud Servis en shaffen-dish
Travers de cochon caramélisé
Aiguillette de volaille « Vallée d'Auge »
Canard à la Rouennaise
Cassolette de fruits de mer à l'armoricaine
Sot l'y laisse de dinde cuisiné façon " Bocage "
Osso Bucco de dinde / Coq au vin
Joue de porc ou Joue de bœuf confite au romarin
Sauté de porc mijoté façon charcutière
Blanquette de veau mijoté à l'ancienne
Sauté d'agneau à l'orientale
1 plats chaud Servis en shaffen-dish
Gibelotte de pintade ou Cuisse de canard façon " Pays d'Auge "
Suprême de volaille farci à la crème de morilles
Jambon à l'os au cidre ou Filet mignon de cochon farci
Gratiné de pomme de terre Normand
______
Plateau de fromages (Camembert/Livarot/Pont l'Evèque/Chèvre/Conté)
Buffet de desserts (A définir)
Personnel/Nappage/Vaisselle/Boissons et Pain non compris
Cocktail & Plat Chaud à 35€ TTC (Min 30 convives)
À partir de 35.00 € /pers
Croque au jambon
Verrine de saint-Jacques, œufs de truite et tarama
Pain d'épice au Foie gras de canard
Canapé aux crevettes
Canapé au magret fumé
Oeufs brouillés au lard
Samoussa
Fraîcheur de légume grillés en cuillère
Maki au saumon mariné
Minis boubins
Brochette de pruneau bacon
Mini navette
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1 ou 2 plats chaud Servis en chafing-dish
Travers de cochon caramélisé
Aiguillette de volaille « Vallée d'Auge »
Canard à la Rouennaise
Cassolette de fruits de mer à l'armoricaine
Sot l'y laisse de dinde cuisiné façon " Bocage "
Osso Bucco de dinde / Coq au vin
Joue de porc ou Joue de bœuf confite au romarin
Sauté de porc mijoté façon charcutière
Blanquette de veau mijoté à l'ancienne
Sauté d'agneau à l'orientale
1 plats chaud Servis en chafing-dish
Gibelotte de pintade ou Cuisse de canard façon " Pays d'Auge "
Suprême de volaille farci à la crème de morilles
Jambon à l'os au cidre ou Filet mignon de cochon farci
Gratiné de pomme de terre Normand
______
Plateau de fromages (Camembert/Livarot/Pont l'Evèque/Chèvre/Conté/Bleu)
Buffet de desserts (A définir)
Personnel/Nappage/Vaisselle/Boissons et Pain non compris
Cocktail froid à 29 € TTC (min 30 convives)
À partir de 29.00 € /pers
(Servi debout)
4 Canapés assortis
(Magret fumé/Coeur de palmier/Oeuf de caille/Chorizo)
________
Wrap au saumon fumé
Tartines de fines charcuterie
Verrine à la mousse de Noix de Saint Jacques & tarama
Mini brochette de tomate et mozzarella
Verrine à la crème d'asperge verte
Navette crudité
______
Croque au jambon de Paris
Samoussa au boeuf
Club sandwich au poulet fumé
Légumes grillés
Verrine à la mousse de légumes
______
Mini brochette de fromages
Assortiment de Mignardises
Tartelette citron meringué/Choux Praliné/Financier Framboise/Financier chocolat/Cannelé
Pain, Vaisselle, Nappage, Boissons et Personnel non compris, en option selon vos souhaits
Dîner 1 « Prestige » à 60 € (Minimum 50 convives)
À partir de 60.00 € /pers
(Pain, Nappage,Vaisselle et Personnel compris)
Cocktail Tropicale et ses 4 croques en bouches
21h00 Entrée
Marmite de Noix de Saint-jacques rôties au champagne
ou
Croustillant Normand
(Cromesquis d'andouille, Crème de camembert)
ou
Méli Mélo
(Saint-Jacques, lieu noir, Saumon d'Ecosse, Tombée de poireaux, crème acidulée)
ou
Mille-feuilles aux asperges vertes, dos de lieu, sauce Nantaise
ou
Sensation du Périgord
(Salade mélangée, Foie gras de canard, Magret fumé, Gésiers de canard, Tomates sèches)
ou
L’instant des gourmands
(Pannequet de saumon à la crème d'herbes, Foie gras de canard au torchon, Saint-Jacques lardée )
21h30 Trou Normand (sorbet poire ou pomme)
Calvados fourni par le client
22h00 Plat chaud
Filet de cœur de rumsteck grillé, crème Périgourdine
ou
Médaillon de veau farci, crème Normande
ou
Suprême de pintade rôti minute " Pays d’Auge "
ou
Filet de canard sur graisse, crème de calvados aux pommes
ou
Filet mignon de cochon poêlé, crème de morilles
ou
Suprême de volaille soufflé au foie gras, crème de pommeau
ou
Dos de cabillaud rôti, crème Armoricaine
Pomme de terre gratinée, Tomate grappe rôtie à la fleur de sel
23h00 Le plateau de fromages & Salade de saison
(Camembert/Livarot/Pont l'évêque/Chèvre/Conté)
23h30 Buffet de gâteaux ou de 5 mignardises
Café & Thé au buffet
Dîner 2 « Prestige » à 65 €
À partir de 65.00 € /pers
(Pain, Nappage,Vaisselle et Personnel compris)
Cocktail Tropicale et ses 4 croques en bouches
21h00 Entrée
Marmite de Noix de Saint-jacques rôties au champagne
ou
Croustillant Normand
(Cromesquis d'andouille, Crème de camembert)
ou
Méli Mélo
(Saint-Jacques, lieu noir, Saumon d'Ecosse, Tombée de poireaux, crème acidulée)
ou
Mille-feuilles aux asperges vertes, dos de lieu, sauce Nantaise
ou
Sensation du Périgord
(Salade mélangée, Foie gras de canard, Magret fumé, Gésiers de canard, Tomates sèches)
ou
L’instant des gourmands
(Pannequet de saumon à la crème d'herbes, Foie gras de canard au torchon, Saint-Jacques lardée )
21h30 Trou Normand (sorbet poire ou pomme)
Calvados fourni par le client
22h00 Plat chaud
Trilogie du boucher en brochette (Boeuf/Canard/Veau)
ou
Filet de veau minute, " Normande "
ou
Filet de bœuf minute, crème de morilles
ou
Magret d'oie rôti, crème de pomme
ou
Souris d'agneau confite en trois heures de cidre
ou
Escalope de saumon grillé à la crème d'oseille
Pomme de terre gratinée, Tomate grappe rôtie à la fleur de sel
23h00 Le plateau de fromages & Salade de saison
(Camembert/Livarot/Pont l'évêque/Chèvre/Conté)
23h30 Buffet de gâteaux ou de 5 mignardises
Café & Thé au buffet
Dîner 3 Buffet Prestige 67€ (min 50 Convives)
À partir de 67.00 € /pers
(Pain, Nappage, Vaisselle et Personnel compris)
Cocktail Tropical et ses croques en bouches
Buffet Terre et Mer
Foie gras de canard cuit au naturel
Animation chaude : poêlée de crevettes au pastis
Langoustines cuites au sel de Guérande
Saumon cuit en Belle-vue, écaille de concombre
Tomate mozzarella, Jambon de la forêt Noire
Melon ou Pastèque selon saison
Mousseline de noix de Saint-Jacques à la crème d’étrilles servi chaud
Animation froide : Huîtres de Blainville N° 3
Saumon mariné au sel fumé
Bulots mijoté à la fleur de thym
Trou Normand (sorbet poire ou pomme)
Calvados fourni par le client
22h Plat chaud
Filet de cœur de rumsteck grillé, crème Périgourdine
Médaillon de veau farci, crème Normande
Suprême de pintade rôti minute " Pays d’Auge "
Filet de canard sur graisse, crème de calvados aux pommes
Filet mignon de cochon poêlé, crème de morilles
Suprême de volaille soufflé au foie gras, crème de pommeau
Dos de cabillaud rôti, crème Armoricaine
Pomme de terre gratinée, Tomate grappe rôtie à la fleur de sel
23h00 Le plateau de fromages & Salade de saison
(Camembert/Livarot/Pont l'évêque/Chèvre/Conté)
23h30 Buffet de desserts ou de 5 mignardises (A définir)
Café & Thé au buffet
Dîner 4 Cocktail « Prestige »15 pièces » à 70 €
À partir de 70.00 € /pers
(Nappage, Vaisselle et Personnel compris)
Cocktail
Samoussa cuisiné à l’orientale
Pain d’épice au foie gras de canard
Wrap saumon fumé au bois de hêtre
Verrine de noix de Saint Jacques, tarama et œufs de truite
Canapés oeufs de cailles & Canapés Asperge verte
Brochette tomate & mozzarelle
Croque au jambon ou dinde fumé
Maki
Fraîcheur de légumes
Animation Froide :
Huîtres d'Isigny N°3 / Découpe de saumon fumé au bois de Hêtre
Animation chaude :
Poêlée de crevettes Tropicales / Mini kébab à la minute / Mini boudin Antillais
Trou Normand (sorbet poire ou pomme)
Calvados fourni par le client
1 Plat chaud (Servi à l'assiette ou au buffet)
Filet de cœur de rumsteck grillé, crème Périgourdine
Médaillon de veau farci, crème Normande
Suprême de pintade rôti minute " Pays d’Auge "
Filet de canard sur graisse, crème de calvados aux pommes
Filet mignon de cochon poêlé, crème de morilles
Suprême de volaille soufflé au foie gras, crème de pommeau
Dos de cabillaud rôti, crème Armoricaine
Pomme de terre gratinée, Tomate grappe rôtie à la fleur de sel
Plateau de fromages & Salade de saison
(Camembert/Livarot/Pont l'évêque/Chèvre/Conté)
Buffet de desserts ou de 5 mignardises (A définir)
Café & Thé au buffet
Cocktail Apéritif
À partir de 9.00 € /pers
Apéritif / Cocktail (minimum 10 convives)
Cocktail/Apéritif 6 pièces à 9€
Cocktail/Apéritif 9 pièces au choix à 13€
Cocktail/Apéritif 12 pièces au choix à 17€
Cocktail/Apéritif 15 pièces à 21€
Au choix :
Croque au jambon ou dinde
Blinis au saumon
Canapé à l'œuf de caille
Canapé aux asperges vertes
Samoussa au bœuf ou volaille
Canapé au magret de canard
Pain d'épice au foie gras de canard
Club sandwich dinde ou jambon
Brochette tomate & mozzarella
Navette crudité ou thon
Verrine à la crème d'asperge
Verrine à la crème de cèpes
Verrine océane
Oeuf brouillés au lard
Maki au saumon mariné, crevettes ou avocat
Wrapp au surimi
Financier framboise, groseille ou chocolat
Choux Paris-Brest
Mini salambo
Tartelette citron meringué
Tartelette à la fraise
Verrine tiramisu café ou spéculoos caramel
Pain, Vaisselle, Nappage, Boissons et Personnel non compris, en option selon vos souhaits
Forfaits Vin d'honneur
À partir de 11.00 € /pers
11€ (Boissons non comprises) ou 13€ (Boissons comprises)
(Les boissons alcoolisées et les softs à volonté (Jus de fruits et soda)
sont compris dans le forfait à 13€ pour une durée de 2h maximum
Soupe Champenoise & Softs
Pour accompagner le vin d’honneur, nous proposons huit croques en bouche par convive :
Canapé au saumon mariné
Canapé à la Paysanne (œuf de caille, asperge, tomate)
Canapé Ail, fine herbe et magret fumé
Animation chaude : Poêlée de crevettes à la plancha
Animation chaude : Emincé de volaille Tandouri grillé
Fondant au chocolat
Parfait aux fruits
Choux mousseline
Le nappage, la verrerie, le personnel sont compris et fournis par nos soins.
Informations utiles :
10 - 800 invités
À partir de 9.00 € par personne
Délicieux
Nous nous sommes mariés le week-end du 4 et 5 mai. Pour organiser notre repas, du vin d'honneur au brunch du lendemain, nous avons fait appel à Serge et son équipe. Nous n'avons pas été déçus ! La qualité des mets, le goût et la présentation étaient exceptionnels. Serge et son équipe nous ont guidés avec professionnalisme, ce qui a considérablement réduit notre stress. Nous avons eu raison de leur faire confiance et nous les recommandons vivement.
Délicieux
Repas excellent, personnel compétent, service irréprochable. Mariage pour 82 personnes, assiettes servies chaudes et rapidement. Un grand bravo.
Coup de cœur
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Délicieux
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7 avis
Vire (14)
Gastronomique • Français Traditionnel • Végétarienne
Traiteur gastronomique à Vire, nous avons ouvert notre restaurant il y a 4 ans. Depuis, nous avons collaboré avec plusieurs mariages et événements traiteurs, ce qui nous pousse à développer notre activité dans ce secteur. Nos clients apprécient notre professionnalisme, l'esthétique de nos dressages et notre engagement total.
15-250
•
20€ / pers min.
2 avis
Urville (14)
Antillaises • Gastronomique • Cusine régionale
Christophe Allain et ses employés organisent vos événements privés ou professionnels, de l’organisation partielle à l’organisation complète. Venez découvrir nos différentes prestations (animations…). Tout est réalisé par notre équipe.
1-400
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7€ / pers min.
