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Mode de restauration

Traiteurs en Pays de la Loire

Comme son nom l’indique, la région Pays-de-la-Loire regroupe quelques départements dépendant du fleuve le plus fantasmé de France. Mais, comme son nom ne l’indique pas, la région fait le lien entre le terroir marin et celui des terres et des rivières. On y trouve donc autant de poissons de rivières et de lacs que de crustacés, autant de légumes que d’huîtres et autant de viandes que de homards. Les Pays de la Loire forment une région assez étrange, où diverses histoires culturelles dAnjou, de Vendée et de Bretagne, tentent de se mélanger.

Pays de la Loire ; le mélange des goûts et des saveurs

Du sel de Guérande et de Noirmoutier à la Bourdaine de Mayenne, il y a un monde. Du bidule de la Baule au coteau du Layon il y en a un autre. Plusieurs mondes coexistent dans cette région. Il est donc normal de trouver diverses traditions culinaires. Entre crêpes à la Bretonne, Préfou Vendéen et Marmite Sarthoise. Côté vin et alcools, on distingue deux grandes familles, les vins d’Anjou et les muscadets Nantais, auxquels s’ajoutent le Cointreau, la troussepinette vendéenne ou le kamok. Dans les assiettes, les différences sont aussi notables. Entre poissons d’eau douce (bouilleture d’anguilles) et moules de bouchot, champignons de paris et volailles de Loué, Challans ou Ancenis, mâche nantaise et mogette vendéenne. Côté douceurs de fin de repas ou de goûter enfantin, on retrouve le petit beurre, bien sûr, mais aussi le gâteau nantais, au rhum. Mais ce qui fait la richesse culinaire de ce coin de façade Atlantique et la vallée de la Loire, c’est la transformation du porc. Les rillettes du Mans en sont un exemple, les boudins d’Anjou (rillauds constitués de sang et de légumes) et les pâtés de foie vendéens en sont d’autres. Et comme on cultive aussi le sel, il arrive parfois que l’on tombe, au hasard d’une bonne adresse, sur des côtelettes de porc presque fondues dans le cellier. Un pur délice que l’on ne trouve aujourd’hui que trop rarement.

Focus sur la sauce au beurre blanc

Selon la légende, la sauce au beurre blanc serait une béarnaise ratée. Quand on sait que la sauce béarnaise a été inventée dans un restaurant parisien, on doute un peu de l’histoire tant le beurre blanc Nantais connaît un succès depuis des décennies. De surcroît, elle est très simple à préparer. Du moins en théorie. Sa particularité, c’est qu’elle se prépare avec du beurre salé (encore une incohérence avec la béarnaise). Comptez environ 125 grammes de beurre pour 6 échalotes et un peu de vinaigre de vin blanc (voire un peu de vin blanc en plus). Le truc, c’est de parvenir à faire réduire les échalotes dans le vinaigre jusqu’à disparition de celui-ci, avant de faire fondre le beurre dans les échalotes au bain-marie. Tout est dans le feeling et dans le coup de fouet final.

Réservez votre traiteur en Pays de la Loire

L’avantage de la région Pays de la Loire, c’est qu’elle dispose de nombreuses villes (Nantes, Angers, Laval, Le Mans, les Sables-d’Olonne…) qui permettent facilement l’organisation d’un événement professionnel de qualité. Quant aux côtes, de Saint-Nazaire aux Sables, elles offrent quantité de possibilités festives. Le nombre de mariages célébrés sur les plages augmentent et les traiteurs se sont adaptés à ces demandes particulières. Mariage, anniversaire, baptême, soirée privée, repas d’affaires, tout aujourd’hui peut se dérouler à proximité d’un paysage balnéaire, le long de côtes au sable fin, avec une vue imprenable sur un coucher de soleil de rêve. Quant à la Loire elle-même, les lieux de réceptions au long de ses méandres sont également magnifiques et donnent lieu à de splendides buffets et cocktails dinatoires. Il n’y a pas meilleure décoration mariage que la nature sur les bords de Loire.
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26 résultats

IFTM 2025 - LE RENDEZ VOUS DES PROFESSIONNELS DU TOURISME

Saint-Philbert-de-Bouaine (85)

Barbecue et grillades • Gastronomique • Cusine régionale

Pour la réussite de votre événement privé ou professionnel nous nous adaptons à vos demandes et budget, dans notre restaurant (gratuité de la salle, capacité de 80 personnes) ou dans le lieu de votre choix. Nous vous ferons profiter de notre expérience pour le succès de votre réception.

5-1000

7€ / pers min.

Chemillé (49)

Barbecue et grillades • Cusine régionale • Français Traditionnel

Aux Saveurs du Jour – Le Traiteur de vos événements Chez Aux Saveurs du Jour, nous mettons notre passion et notre savoir-faire au service de vos événements, qu’ils soient professionnels ou privés. Notre engagement ? Vous offrir une cuisine 100% faite maison, élaborée avec des produits frais et locaux, pour un mariage parfait entre gourmandise, qualité, créativité et authenticité. Nos valeurs pour votre évènement : • 100% fait maison – Des recettes élaborées avec soin et gourmandise • Produits locaux et de saison – Une cuisine responsable et savoureuse • Créativité & Subtilité des saveurs – Des plats qui allient tradition et modernité • Satisfaction client – Un service sur-mesure pour un événement à votre image • Budget maîtrisé - Des prestations adaptées à votre budget et à vos envies Faites de votre évènement un moment inoubliable avec Aux Saveurs du Jour Contactez- nous dès maintenant pour un devis personnalisé.

10-700

9€ / pers min.

Le Lion-d'Angers (49)

Gastronomique • Cusine régionale • Français Traditionnel

Traiteur sur le Maine et Loire ainsi que la Mayenne depuis plus de 20 ans, je m’attache à mettre en valeur nos artisans ainsi que leurs produits locaux pour vous apporter l’excellence dans vos assiettes lors de vos mariages et autres réceptions. Mr Niel transporte toute l’excellence du restaurant gastronomique dans l’univers du traiteur… Une mission complexe, qui signe l’exigence de la maison.

10-1000

10€ / pers min.

Unverre (28)

Barbecue et grillades • Gastronomique • Cusine régionale

Nous organisons tout type d’événement privé ou professionnel, nous nous adaptons à vos demandes et vos exigences même les plus originales. Nous proposons des plats halal, végétariens, nous faisons attention aux personnes qui ont des allergies. Nous travaillons nos produits par nos soins, tout est fait maison dans la créativité et l’inventivité. Tout est personnalisable et ajustable pour rendre ce moment unique.

6-900

6€ / pers min.

La Regrippière (44)

Gastronomique • Cusine régionale • Français Traditionnel

Saveurs Gourmandes, traiteur et chef qui vient directement chez vous ou sur votre lieu de réception, pour tous vos événements privés ou professionnels. Prestations à votre image. Ils utilisent des produits saisonniers et tout est fait maison. Ils vous feront partager leur passion et leur expérience pour votre moment unique.

20-300

5€ / pers min.

Neuilly-sur-Marne (93)

Antillaises • Barbecue et grillades • Gastronomique

Emmanuel Service Traiteur : l'excellence à votre service pour sublimer les moments les plus précieux de votre vie. Découvrez une cuisine gastronomique Afro-Européenne qui repose sur des produits de qualité, des plats équilibrés, et une présentation élégante. Avec plus de 8 ans d'expérience, le Chef Yves Emmanuel a acquis une maîtrise inégalée de la cuisine fusion, ayant été formé dans les meilleures écoles de gestion et de gastronomie de Paris, notamment l'école Le Cordon Bleu, L'école LENÔTRE, et l'école renommée FERRANDI. Fort de son expertise et de ses références, il vous propose un service traiteur haut de gamme, caractérisé par la qualité de ses plats et de son service. Nous proposons plusieurs offres et formules qui s'adaptent à vos besoins, votre thème et vos exigences. Chaque détail est pris en compte pour que votre événement soit exceptionnel et inoubliable."

12-1500

15€ / pers min.

Le Plessis-Macé (49)

Cusine régionale • Français Traditionnel

Basé sur Angers, La Nouvelle Grange de la Chevalerie vous offre son expérience et son amour de la gastronomie pour vos événements familiaux et d'entreprises.

1-1000

12€ / pers min.

Sainte-Luce-sur-Loire (44)

Barbecue et grillades • Gastronomique • Cusine régionale

Le Petit Luce organise toutes vos réceptions privées ou professionnelles en répondant exactement à toutes vos demandes et exigences. Travaillant avec des produits de qualité pour des plats savoureux. Il vous propose de réaliser votre projet dans leur salle. Toute l’équipe vous fera profiter de leur expérience pour faire de ce jour un moment inoubliable et unique.

8-200

20€ / pers min.

La Flèche (72)

Barbecue et grillades • Gastronomique • Cusine régionale

Karoline et Camille Constantin, réputés et reconnue par les VIP depuis quelques années, résultat d’un immense travail et professionnalisme. Maison d'hôtes de charme près du château d'Oyré. Nous organisons tous vos événements privés ou professionnel grâce à notre maîtrise en tant que traiteur, nous nous adapterons à vos demandes et vos exigences en vous proposant divers choix et formules.

10-450

20€ / pers min.

Marsac-sur-Don (44)

Cusine régionale • Français Traditionnel • Grecque

Ayant une expérience de 40 ans, notre chef cuisinier vous invite à découvrir une carte variée composée de mets authentiques et exotiques. Nos voyages nous ont permis d’apprendre à cuisiner des plats originaux aux goûts uniques.

20-800

14€ / pers min.

Carquefou (44)

Français Traditionnel

Paëlla Fiesta confectionne, sur place ou à domicile, une paëlla géante dans nos grandes poêles, à partir de 50 personnes. Le secret de notre paëlla, c'est la qualité des ingrédients choisis : riz long extra, poivrons, oignons, chorizo, poulet, moules, encornet, amandes de mer, petits pois, safran, grosses crevettes, langoustines, etc. Notre recette est toujours très appréciée par l'ensemble des convives. Pendant l'apéritif, vos convives pourront profiter du spectacle, puisque nous cuisinons devant les invités. Le service se réalise à partir de la poêle géante. Sur demande, nous vous donnons des réfèrences de prestations réalisées.

50-500

7€ / pers min.

Yvré-le-Pôlin (72)

Gastronomique • Cusine régionale • Français Traditionnel

Votre traiteur et organisateur d'évènements privés & professionnels en Sarthe. La société Clic & Cook traiteurs vous accompagnera dans la préparation de votre réception et de votre cocktail dans le lieu de votre choix et de façon personnalisée. Nous avons envie de donner du plaisir et d’offrir des moments de partage gourmands.

1-300

N.C.

Nantes (44)

Barbecue et grillades • Gastronomique • Cusine régionale

Nous organisons tout type d’événement, tout est personnalisable et nous répondrons exactement à tout ce que vous souhaiterez. Nous travaillons sur Nantes et ses alentours. Réputés depuis 50 ans, nous répondrons à toutes vos attentes et demandes et nous nous adapterons à toutes vos exigences. Nous réalisons plus de 40 prestations de plus de 1000 convives par an. Nous vous ferons profiter de notre expérience et de notre passion. Nous travaillons avec créativité et inventivité avec des produits de qualité.

1-1000

N.C.

Le Poiré-sur-Vie (85)

Français Traditionnel

Fleur de Saveurs vous accueille au Domaine de Providence dans un espace modulable de 300 à 800 mètres carrés. La salle peut accueillir jusqu’à 600 personnes. En toutes circonstances, le cadre verdoyant vous donne la possibilité d’installer des structures extérieures.

1-1000

10€ / pers min.

Angers (49)

Gastronomique • Halal

Coup de Cœur Réception est une société créée par le chef Nicolas Routhiau. Ce service traiteur vous suit dans vos aventures culinaires les plus festives afin de vous garantir une organisation complète et confortable de votre repas de noces. Ce prestataire vous proposera également un complément de prestations qui sublimera votre réception de mariage. Services proposés Toute l'équipe de professionnels de Coup de Cœur Réception se pliera en quatre à l'occasion du plus beau jour de votre vie. Disponible et à l'écoute, ils vous proposeront un menu à la hauteur de vos espérances avec des plats aussi beaux que bons, composés de produits frais et de qualité. Autres services La qualité dans vos assiettes est essentielle, mais elle l'est également sur vos tables avec des ornementations adaptées à votre célébration ainsi qu'avec le dressage parfait des tables de votre grand repas de noces, la mise à disposition du mobilier et de vaisselle haut de gamme. Zone d'activité Installé dans la ville d'Anger, ce traiteur et son équipe sont à votre disposition dans les régions des Pays de Loire.

6-2000

7€ / pers min.

Thorée-les-Pins (72)

Barbecue et grillades • Gastronomique • Cusine régionale

Pour le plus beau jour de votre vie, vous et vos invités méritez ce qu'il y a de mieux ! Si vous êtes à la recherche d'un prestataire de qualité pour se charger de votre menu de fête, alors engagez sans crainte Carré Gourmet Traiteur. Ces experts de la restauration composeront pour vous un cocktail, un buffet ou repas assis de la plus grande qualité. N'hésitez pas à prendre contacte avec nous afin que nous élaborions ensemble votre menu selon vos envies et votre budget.

1-1000

N.C.

Sainte-Hermine (85)

Gastronomique • Cusine régionale • Français Traditionnel

Société implantée en Vendée sur le secteur de Sainte hermine en 2021. Nous nous adressons autant aux particuliers qu'aux entreprises ou associations. Nous mettons notre savoir faire et notre expérience à votre disposition avec des produits locaux et de saison. A votre écoute, nous mettrons en scène vos réceptions en fonction de vos envies.

10-300

14€ / pers min.

Riant

3 avis

Challans (85)

Gastronomique • Français Traditionnel

Riant, traiteur à Challans Sallertaine. Ancien cuisinier gastronomique, il développe sa passion dans la créativité afin de faire plaisir à toutes les fines bouches, adorant la cuisine gourmande. Mettant en lumière son expérience et sa passion, il fera tout pour réaliser vos rêves où vous aurez le choix du lieu. Tony Riant au côté de Delphine seront à votre disposition pour votre évènement.

10-40

11€ / pers min.

La Boissière-sur-Èvre (49)

Gastronomique • Cusine régionale • Français Traditionnel

C’est avant tout une entreprise entourée d’une équipe passionnée par leur métier, des professionnels qui font de la satisfaction de leurs clients une priorité absolue. Benoit Sauvage, dirigeant de la société, 20 ans de carrière dans l’évènement, dont 15 ans en tant que directeur de salle au sein du Val d’Evre Traiteur, décide à l’arrêt de l’activité de cette entreprise de créer “M Traiteur” et de mettre à profit toute son expérience. Nous vous aidons à organiser vos événements et nous vous proposons un service traiteur afin d'assurer un repas de qualité. Nos cocktails et repas sont réalisés dans leur globalité par nos équipes ; produits frais arrivés bruts et cuisinés. Les produits frais ne sont achetés qu’en fonction des fabrications prévues.

75-3000

29€ / pers min.

Poncé-sur-le-Loir (72)

Gastronomique • Français Traditionnel

Monsieur et Madame Pelletier vous proposent un service traiteur de qualité. Traiteur pour vos diverses réceptions, nous nous déplacons sur toute la France. Mariages, baptèmes, réceptions entre amis, séminaires, soirées d'entreprises etc...

1-1000

N.C.

Prinquiau (44)

Barbecue et grillades • Cusine régionale • Français Traditionnel

Vous souhaitez organiser votre événement dans un autre lieu et profitez du savoir faire du Royam ? Notre équipe traiteur se déplace pour toutes vos réceptions. Le Royam organise votre événement à l’extérieur pour tous vos anniversaires, mariages, fêtes de famille, cocktails d’entreprises, concerts, salon d’exposants, cocktail dinatoire pour inauguration. Plusieurs formules proposées : Buffet froid, plats chauds, paella préparée devant les clients à partir de 16 € / personne !

10-400

13€ / pers min.

Saint-Sébastien-sur-Loire (44)

Gastronomique • Français Traditionnel

Organisateur de réceptions dans les plus beaux sîtes de la région, Bruno Guyon met ses 30 années d'expérience à votre disposition pour orchestrer avec brio et gourmandise les éléments importants de votre vie...

1-1000

9€ / pers min.

Brains (44)

Gastronomique • Français Traditionnel

Bossis Traiteur : Qui sommes-nous ? Didier Bossis revient sur l'histoire de son entreprise Passionné par mon métier j'ai obtenu un CAP Charcutier (1983) puis un Brevet de Maitrise Charcutier Traiteur (1988). Fort de mon expérience auprès de bons professionnels, avec mon épouse nous avons décidé d'ouvrir une boutique de boucherie-charcuterie à Pont St Martin en 1993. Quelques années plus tard nous avons souhaité développer l'activité de traiteur évènementiel (1998), puis l'achat d'un premier camion-magasin pour vente sur les marchés de la région (2001) puis un deuxième (2006) et un troisième (2012). En parallèle l'espace venant à manquer, nous avons décidé de construire un nouveau laboratoire de fabrications à Bouaye (2007), d'une part pour être parfaitement aux normes mais également pour permettre à nos employés d'évoluer dans les meilleures conditions de travail possibles. Nous pouvions ainsi augmenter nos capacité de production. Depuis 2009 nous avons eu la satisfaction de transmettre notre boutique de Pont St Martin à l'un de nos salariés que nous avions formé en apprentissage. Aujourd'hui, une partie de nos salariés s'occupe de l'élaboration des produits de charcuteries fabrication maison à partir de carcasses VPF, les vendeurs chargent chaque matin les produits et partent sur les différents marchés de la région, mon épouse s'occupe de toute la partie comptable et administrative tant moi je reste polyvalent sur tous les postes fabrications, réceptions, vente etc... et je reçois les clients pour les conseiller et envisager leur réception. Autant dire que depuis plus de 26 ans nous ne nous sommes pas ennuyés :)

1-1000

6€ / pers min.

Montreuil-Juigné (49)

Barbecue et grillades • Gastronomique • Cusine régionale

Organisateur de réceptions, traiteur événementiel, Mets et Secrets mettra tout en oeuvre pour que votre réception soit un moment privilégié. Fort de ses 20 années d'expérience en restaurant gastronomique, brasserie et traiteur événementiel, en France et à l'étranger, Samuel Chatelain vous accompagnera et élaborera, avec vous, vos moments culinaires. A la carte, sur mesure et personnalisée, le chef aura à coeur de vous préparer une cuisine créative et raffinée.

15-1000

10€ / pers min.

La Haie-Traversaine (53)

Cusine régionale • Français Traditionnel

Le panier des gourmets prépare, organise vos événements privés ou professionnels à Ambrières-Les-Vallées. Ils seront à votre écoute et répondront exactement à vos demandes et s’adapteront à toutes vos exigences. Ils peuvent vous livrer sur le lieu de votre choix, vous pouvez récupérer vos plats à emporter, et ils peuvent être à vos côtés sur le lieu que vous aurez choisi. Pour plus d’informations, contactez les, devis gratuit.

1-1000

7€ / pers min.

Craon (53)

Cusine régionale • Français Traditionnel • Végétarienne

Faites confiance au savoir faire et au professionnalisme du Restaurant le Relais pour vous offrir un service traiteur de grande qualité. L'équipe du Relais vous accueillera et sera à votre écoute pour vous conseiller et préparer votre mariage. Le Relais est un hôtel-restaurant qui propose également un service traiteur et une boutique traiteur. Notre établissement dispose de 200 places pour recevoir vos convives à neuf kms de Segré-et-Craon à Saint-Quentin-Les-Anges, Mayenne. Le Relais sera à l'écoute de toutes vos demandes pour faire de votre mariage une journée inoubliable et que vous puissiez profiter de vos invités pendant que le traiteur gèrera la mission qui lui sera confiée, avec le sérieux et le sourire de toute son équipe.

50-800

10€ / pers min.

IFTM 2025 - LE RENDEZ VOUS DES PROFESSIONNELS DU TOURISME