Jéromus Traiteur

Quelle est l’histoire de Jeromus ?

L'établissement existe depuis plus de 40 ans, il a été créé par mes parents. D'abord restaurant, puis depuis 14 ans en tant que traiteur, nous réalisons des réceptions de groupe dans notre salle. Notre leitmotiv : toujours mettre en tout en œuvre pour satisfaire une commande client.

Qu'est-ce qui vous différencie de vos concurrents ?

Le fait maison, cela jusqu’à la pâtisserie.
Nous proposons surtout l’été, un concept nommé le "Buffet aux Appétits" c'est une remorque frigorifique livrée au domicile des clients, avec un buffet de plats élaborés prêts à être consommés directement. C’est la solution idéale pour les Garden party entre amis, les repas de familles et tous vos événements. Cela libère ainsi de toutes les contraintes logistiques !

Quel est votre type de cuisine ?

Nous élaborons des recettes avec des produits de saison et de qualité - jambon ibérique Pata Negra, huîtres Gillardeau, foie gras "IGP sud sud-ouest", Noix de St Jacques de la Baie de St Brieuc etc...L’influence est majoritairement méditerranéenne.

Quelles sont vos sources d’inspiration ?

Les émissions de cuisine (Lignac par exemple) et les présentations de produits alimentaires sur France 5 à la TV.

Que diriez-vous aux internautes qui hésitent encore à vous choisir ?

Dans notre établissement, le patron "cuisinier" travaille avec ses collaborateurs et cela fait la différence.

Avez-vous vécu une situation cocasse dans votre métier ?

J'ai réalisé pour la même personne ses fiançailles, son pacs, son mariage puis à nouveau ses fiançailles et son mariage en moins de 10 ans.

Jérôme CAMMARERI

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